핸썸가이즈
2025년 8월 7일 방송된 핸썸가이즈 방배동 서래마을 편에서는 배우 박병은이 출연해 프랑스요리 맛집을 소개했습니다. 이곳은 우동과 돈까스를 함께 맛볼 수 있는 세트 메뉴로 유명한 곳으로, 프랑스 요리에서 ‘라씨에트(L’assiette)’는 단순히 ‘접시’를 뜻하는 단어지만, 현대 프렌치 다이닝에서 그 의미는 훨씬 더 깊습니다. 한 접시에 담긴 구성과 철학, 그리고 계절감을 반영한 플레이팅은 미식의 미학을 보여줍니다. ‘라씨에트’는 단순한 요리가 아닌 하나의 이야기를 담은 예술작품과도 같으며, 이를 통해 셰프는 자신의 철학을 손님에게 전달합니다.
최근에는 라씨에트 스타일이 고급 레스토랑뿐 아니라 캐주얼한 프렌치 비스트로 등에서도 폭넓게 사용되고 있습니다. 작고 정제된 양, 미니멀한 소스 배치, 식재료 본연의 맛을 살리는 방식은 건강한 식문화와도 맞닿아 있어 많은 이들의 호응을 얻고 있습니다. 프랑스 외에도 전 세계 셰프들이 이 방식을 응용하여 자신만의 라씨에트를 선보이는 추세입니다.
핸썸즈 방배동 서래마을 프랑스요리 전문점
서래마을 프랑스요리 식당 정보 >>
서울 맛집 식당 리스트
